2018-11-10 08:17 | カテゴリ:農業
最近一人鍋がマイブームです。
塩漬けマンの今の一人暮らしの家(もう実家に帰るので終わりですが)は当然鍋とかないのですが、アルミの鍋型の奴とIHがあれば鍋は出来ます。

んで、今スーパーに鍋用のカット野菜って売ってるじゃないですか。
最近はスーパーに夜行って、鍋のメイン食材の特売を見つけて、それと鍋用スープと鍋用カット野菜を買って鍋をしています。

■特売品(半額)■
豚肉→キムチ鍋
モツ→モツ鍋
牛肉→スキヤキ
魚→水炊き

って感じです。
しかもカット野菜って農家にとっても助かるので、皆さん是非買ってください。
農家を苦しめているのが【規格】です。

例えば塩漬けマンが研修に行っていたある葉物野菜農家ですが、
A規格→出荷
B規格→少し儲かるので出荷したりしなかったり
C規格→儲からないので廃棄
規格外→余裕で廃棄
でした。

ちなみに、BとCの違いは農家以外は見分けがつきません。
一般消費者でBとCの違いを気にする人はいません。
しかし、Cは廃棄されるのです。
カット野菜だと、Cとか、規格外ですら商品になります。
農家の規格外って家庭菜園上級者レベルですので、本来規格外であっても全く問題ありません。

規格というのは出荷担当のJAが定めるのですが、まぁそれはしょうがないです。
規格を緩めると、本当にゴミみたいな野菜を出荷する農家が続出するので・・・
JAとしては、凄い野菜を農家に出荷してもらって、特産地化というか、ブランド化というか、とにかく高品質な野菜を出荷する産地という事で、他のJA(産地)と戦って、勝って、拡販をしたいのです。
農家はJAのおかげで生産だけしていればいいですが、JA(販売・物流)は他の産地との営業戦争ですから。
それによって、引いては地域農家全体の利益になるので・・・
でも普通に食べれて、美味しい野菜がCとか規格外で廃棄されるという現実もあります。
カット野菜になるのはそういう、Cとか規格外です。
ただ、多分JAはカット野菜にはノータッチなので、JAやJAにだけ卸してる農家はカット野菜の恩恵はないですし、そういう野菜は大抵仲卸や加工業者に安く買い叩かれるので、そもそも農家は儲からないかもしれませんが。

規格外をいくら売っても農家が儲からないのは、知り合いの柑橘農家がいるのですが、
「柑橘だと加工しやすいから規格外でも売れて儲かるでしょ?」
って言うと、
「いや、加工業者が買い取ってくれるのは10キロで50円(重さと単価を忘れたのでイメージ)とかで、段ボール代にもならないから捨ててるよ」
って言われて、現実は厳しいなって思いましたが、塩漬けマンのやってた所は仲卸とつてがあって、規格不問で一定量をまぁまぁ悪くない値段で買ってもらってました。
ただし最大量が決まってて少なかったので、大部分のJAに卸す分に比べたら雀の涙でしたが。
そりゃ毎日何十キロと収穫するのに、その莫大な量を売ってくれって言われても仲卸も裁けないですからね。
これを裁けるのはJAだけなのでJA様様です。

他にも知り合いの農家に、こういう一見ビジネス的に良さそうな話が舞い込みました。
「規格外で廃棄する野菜を飲食店のAが全部買い取るよ。」
凄くいい話に思えるじゃないですか。今まで捨てていた野菜がお金になるのです。
でもその農家は断りました。
「欲しければただでやるから取りに来い。」

若い人が家族を養うためにやっている農家って一般人が想像も出来ないような途方もない量の収穫作業をしています。
いちいち、規格内品(JA出荷)と規格外品を分けて収穫する手間すらないのです。
だって夏は深夜3時に起きて収穫作業してるのですよ。
分けて収穫する手間も、その飲食店に配達する手間もないのです。
ただ、取りに来るなら、ただでくれてやるよって事です。

という訳で、久しぶりに農業の話でした。

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2015-12-26 11:06 | カテゴリ:農業
こないだ農家の集いに行ってきました。
非常に心苦しかったです(´・ω・`)しょぼーん

だって、みんな「農業で生きていくんだ!」ってやる気満々のエネルギー満ち溢れた人たちの中に『自称投機家(笑)』が紛れ込んでいるのですよ(´・ω・`)しょぼぼーん

みんな農業を熱く語っている中、塩漬けマンは
「フィンテック祭りで爆益狙うぜ!農業なんかやめてーぜ」
なんて心の中で思っているのですから(つω`*)テヘ

さて、それとは別の機会に、水稲専業でやっている個人農家の友達に会いました。
かなり羽振りのいい奴で、「最近どう?」って聞くと、相変わらず、
「今年は儲かったから借金多めに600万返した」
「車ボロくなったから300万の新車買う」
「来年は1200万の機械買う」
「今年は補助金楽しみだな。300万ぐらい入るかな~♪」

と相変わらず景気のいい話ばかり。。。

こういう話すると、すぐ「農家は補助金ずるい!」とか怒る人いますが、彼、相当働いていますからね。

↓一人でやっているのですよ
・水稲 12町
・大豆や飼料米等転作作物 5町
・稲刈りの請負 8町
・乾燥機の貸出(何千万と設備投資して、立派な乾燥機4台ぐらい持っているので)を沢山
・飼料米の収穫のオペレータ

とかって言ってたかなぁ~

勿論何千万という借金をしています。

農家は優遇されてセコイ!と怒る人は、彼と同じリスク(借金)を背負って、彼と同じだけ働いてみてから怒って欲しいと思います。
多分「こんな辛い仕事出来ない」って逃げ出すか、「頑張っている農家にはもっと補助金を与えて優遇すべきだ」って意見変わると思いますよ。

働くも何も、都会の人は、夏の炎天下の中、30分、草刈機(刈払機)で草刈をしただけで、「やってらんね~」って仕事投げ出すと思います。
塩漬けマンがそうでした。
東京から帰ったばかりの頃、病気で倒れた父の代わりに、畑(わずか3畝ぐらい)の草刈をして、30分でダウンしました(ノω・、) ウゥ・・

「父さんや、これは僕には無理だよ・・・」

とわずか3畝の畑の草刈も終わらせる事が出来ないまま、家に帰ってビールを飲みました(つω`*)テヘ

畦道といえど、17町の水田を一人で草刈するのを想像してください。
考えただけで吐き気がします(ノω・、) ウゥ・・
※耕作放棄地を請け負って米作っているだけ(借りた土地)なので彼が草刈までやっているかは不明ですが。。。まぁ普通はやりますよね。
彼は相当な働き者なので、それ相応の収入は(例え補助金が多くても)あってしかるべきと思います。

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2015-11-29 12:59 | カテゴリ:農業
最近野菜の配達とかでマニュアル車運転する機会も多いのです。
んで、いつもはオートマ車乗っています。

すると、マニュアル車のクラッチの位置と、オートマ車のサイドブレーキの位置が同じ(左足の位置)なので、紛らわしいです(´・ω・`)しょぼーん

もう慣れたので間違えませんが、軽トラ運転した後にオートマ車運転すると、スピード緩めた時に、思わずサイドブレーキ(クラッチと間違えて)を踏もうとして、あせった事が多数ありました。。。

サイドブレーキなんだから、左足のとこじゃなくて、昔みたいにサイドに付けてくれてればいいのに・・・

それにサイドブレーキが左足の位置にあると、例えば、坂道でサイドブレーキし忘れて外に出て、車が動き出した時とかに、助手席や後部座席の人が急遽サイドブレーキを引くとか出来ないから困りますよ・・・

左足の位置にあるサイドブレーキは手じゃ押せないぐらい力いりますし・・・

んで、さらに困ったことに、こないだ2トントラック運転したのですが、勿論マニュアル車なのですが、ギアの位置が普通と違う!!!

ファーストの位置にバックがあるじゃないですかっ!
しかもギアも入りにくいし・・・こんなの絶対公道運転出来ない!!
って思いました(´・ω・`)しょぼーん

てか、そのバックギアがファーストギアの位置にある理由はなんなの?!

そしてもっとムカつくのが、バックフォー(ユンボ)の操作です。
大きく分けて二種類の操作系統(メーカーによって違う)があって、どっちかに慣れると、どっちかが運転しずらいです。

なので、二種類のどちらの操作系統にもなるように、切り替えスイッチがついた機種があったり、油圧ホースを変えれば自由自在に変更出来るとかありますが・・・いやいやいや、そもそも統一しとけよっ!

建設業者でなく、一応農家なので、トラックやバックフォーの運転って日常的に行わないので、慣れないため、こういう細かい違いが困るのです(´・ω・`)しょぼーん

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2015-09-05 14:56 | カテゴリ:農業
うちのハウスなのですが、まぁかなりの数建てているのですが、川側と道路側だと、圧倒的に道路側のハウスの野菜が病気になります。

JAの人に、「風が病原菌を運んできて、道路側が病気になるので、防風ネットをすればいいですよ」と言われました。

でも川側も風吹いていますよ・・・

そして、今日、道路を通ってて、同じ野菜を作っている農家のハウス(1Kmぐらい離れている)があったので、見てみたら・・・

秋?ってぐらい病気で完全に野菜が枯れまくっています!!!

「ここか!!ここの病原菌が風で運ばれて、うちのハウスの野菜が病気になっているのか!!」

って思いました(´・ω・`)しょぼーん
※病原菌は2~3キロ風で飛ぶそうです・・・

そこは、もうその野菜は完全放置状態で、収穫すらせず、別の野菜で稼いでいるのです。

なので防除もせず放置プレイなのですが・・・その病原菌がうちに来てるんだよ!! (゚Д゚)ゴルァ!!

うちはその野菜しかやってないんだよ!!

「いい加減にしてくれよ・・・」

と思いました(´・ω・`)しょぼーん

今日も防除しましたよ!疲れましたよっ!
こないだやったばかりなのに病気の進行が止まらないので防除しましたよ!
もう防除しすぎで、まける薬剤がないですよっ!(ノω・、) ウゥ・・
※薬剤は回数制限があるし、耐性菌が発生したらアウトなので同じ薬剤は何回も使えない

そもそもその農家は補助金頼りの農家なのです。。。

補助金の鬼ですは・・・具体的な事書いたらばれるので書きませんが、ドン引きしますよ・・・

どこかからか補助金を見つけてきては、適当にやって補助金ゲットしています。
あと外国人研修生も多いです。
安くこき使えますからね。

たくましいのは凄いと思うし、勝手に金儲けしてくれればいいですけど、病気を流行らせるのだけはやめてくれ!!

節にお願いいたします(ノω・、) ウゥ・・

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2015-08-23 13:00 | カテゴリ:農業
塩漬けマンとこの農業は、収量を上げて利益を出すモデルです。

ところが、これは難しいです。

・沢山作るのに職人並の技術が必要です
・収量はもろに天候に左右されます
・沢山作っているので、さばくために市場を使わざるえない(=安い)です
・沢山作っても、旬の時期になると市場価格が下落するので意味ないです
・沢山作れば人手が必要ですが、金にならなくて重労働の農業なんてやってくれるパートのおばちゃんいません


特に最後の人手不足は深刻です

そこで、ある付加価値野菜を作っています。
高級料理店ダイレクト販売で、1Kg3000円で契約しました。
※本当は3500円だったのに、詳しくは書きませんが、詐欺みたいな事されて、3000円になりました(ノω・、) ウゥ・・

そうは言っても、高級野菜です。
凄い手間かけて、丹精込めて、大事に作っていました。

しかしこないだ契約先から
「不味くなったからもういらな~い」
って言われました(ノω・、) ウゥ・・
※こんなダイレクトには言われていないです

はっきり言って、単価は高くても、量がはけないので、利益になっておらず、しかもその単価も詐欺みたいな手口で安く買い叩かれてて、やりたくないのに、やるからには職人魂利益度外視でいい物を作ろうという気持ち)で頑張ってやっていたのに、この仕打ちで頭にきていました。

上記の高級料理店に卸す以外に、余った分を、別の中卸業者にも卸そうと、契約していて、1Kg2000円で売る話がついていました。
※いいのを高級料理店に売った後の残り物ですから、単価が安いのです

高級料理店の契約が終わったので、全くお金にならない、この中卸業者との契約は切りたかったのですが、そんな自分勝手な事は出来ないので、全くお金にならないのに、職人魂で相変わらず一生懸命作っていました。

※ものすごく手間が掛かるので、もっと高い単価か、低い単価なら、量がはけないと、全く利益にならないのです。

そしたら・・・なんと・・・この中卸業者が
「もっと欲しい!倍の量買いたい。Kg単位でなくてもいい。端数あってもいいから出来るだけ多く売ってくれ」
と言ってきました!!!

嬉しいです(ノω・、) ウゥ・・

勿論倍の量でも、単価が低くて、そもそも売っていた量が少ないので、ハッキリ言って全く利益にはなりません。

しかし、仕事が認められたとうのは嬉しいです(つω`*)テヘ

しかも、今年信頼関係を築けば、来年はもっと高単価で、しかも中卸業者も「商品が確かなら、もっと売れる」と販路を開拓して、大量に売れるかもしれません。
中卸業者だって、卸売というビジネスモデルである以上、量がはけた方が儲かるわけです。

大量生産体制を整えれば、これ・・・化けるかも?

だって、市場では付加価値が付いていないのは1Kg1000円の野菜です。
これを付加価値を付けて1Kg2500円で売れたら、しかも大量生産したら、ぼろ儲けなのは一目瞭然です。
※ただし、この大量生産というのがネックで、今の体制なら3日で2Kg作るのが限界
※フル生産体制に入っても、1日で5Kg作るのが限界
※尚、付加価値ついていないのは1日100Kgとか作っています
※まぁ、作るのが凄く手間で、量も出来ないため、他の農家が作っておらず、だから高付加価値なのですけどね

今は採算度外視で、来年以降に向けた種まきと思って頑張ります(`・ω・´)キリッ

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